Comandante C40 İncelemesi: Nasıl Bu Kadar İyi Olabilir?
Gourme Blog

Comandante C40 İncelemesi: Nasıl Bu Kadar İyi Olabilir?

Comandante, uzun süredir elle çekirdek öğütme konusunda en üst düzey öğütücü olarak görülmüştür. Ancak, Comandante C40 artık birkaç yıl önce piyasaya çıkmıştır, bu nedenle bu incelemede, 2023 yılında hala değer mi sorusuna dikkatle bakacağız. Bu öğütücüyü neredeyse günde birkaç kez üç aydan fazla zamandır kullanıyoruz, bu nedenle avantajları ve dezavantajları hakkında oldukça iyi fikirlerimiz var. Almaya değer mi sorusuna cevap bulmak için okumaya devam edin ve öğrenin.

Comandante C40 İncelemesi

Comandante C40, kahve sevenler için harika bir el çekirdek öğütücüsüdür. Bu inceleme, Comandante C40'ın özelliklerini, avantajlarını ve dezavantajlarını anlatacak ve sizlere, bu öğütücüyü alıp almamaya karar vermenize yardımcı olacaktır.

Comandante C40, ince ve hafif bir tasarıma sahiptir ve kolayca taşınabilir. Öğütme işlemini yaparken, çekirdekleri düzenli bir şekilde öğütür ve sonuç olarak, düzgün ve eşit bir öğütme elde edersiniz. Ayrıca, Comandante C40'ın öğütme derecesini ayarlayabilme özelliği de mevcuttur, bu sayede kahvenizin kalitesini özelleştirebilirsiniz.

Comandante C40, kaliteli bir üründür ve uzun ömürlüdür. Bu öğütücüyü alırsanız, yıllarca kullanabileceksiniz ve yüksek kaliteli öğütümler elde edebileceksiniz. Ancak, Comandante C40'ın bir dezavantajı da vardır: fiyatı biraz yüksektir. Bu öğütücüyü almayı düşünüyorsanız, fiyatını göz önünde bulundurmalısınız.

Tasarımı

Comandante'nin ünlü sürümü "C40 Mark 3"tür, ancak ilk model (C40 Mk 1) 2013 yılında piyasaya çıkmıştır. Öğütücüler yüzeyde oldukça benzer görünür, ancak aslında ilk modelin burrları tamamen farklıydı.

Mark 1 asla büyük bir başarı elde etmedi, bu nedenle insanlar Comandante hakkında konuştuğunda, muhtemelen "nitro burr" olarak şimdi ünlü olan C40 MK 3'ün bahsettiğini anlıyorlar.

Comandante, oldukça minimalist bir görünüme sahiptir ve manuel bir kahve öğütücünün platonik idealine daha çok benzer. Farklı renk seçenekleri bulunur. Ayrıca, ahşap kaplamalı bir versiyonu da mevcuttur. Videoda kullanılan mat siyah model ise şüphesiz en popüler versiyonu.

Logo hakkında pek emin değiliz. Biraz askeri görünümü var ve aynı zamanda Che Guevara ve Hugo Chavez gibi Latin Amerika devrimcileri tarafından da kullanılmıştır. "Il Duce" el öğütücüsü ile biraz garip olurdu, bu nedenle bu çok farklı olduğunu düşünmüyoruz.

Comandante'nin en sıradışı şeylerinden biri, plastik veya metal yerine cam öğütme kabına sahip olmasıdır. Camın avantajı tabii ki kolayca yıkanır olmasıdır, ancak kolayca da kırılır. Ancak, eğer gerekirse, yeni bir tane satın almak çok zor değil.

Marka ayrıca son zamanlarda renkli plastik tutma kapları da satmaya başlamıştır. Öğütücünün vücudu çelikten yapılmıştır, ancak iç stabilizasyon yapısı plastikten yapılmıştır.

Uzun süre dayanıklı bir plastik olduğundan şüphemiz yok, ancak bir şekilde biraz ucuz görünüyor. İşte, doğrudan hissetmiyorsun, ama öğütücünün sesi kullanırken, çelik veya alüminyum bir tek parça tasarıma sahip öğütücülere göre biraz daha kötüdür.

Kapasite, 40 gram kahve için oldukça iyidir. Hacim, aslında "C40" adının arkasındaki nedendir. Kolları çok güzel, iyi ergonomik, tutmak için güzel ve düzgün bir şekilde döner.

Ayarları

Comandante öğütücünün ayarlama işlemi oldukça anlaşılır ve basittir. Burrların altındaki bir düğmeyle çalışan diğer el öğütücüleriyle aynı prensipi izler. Yani, düğmeyi daha fazla sıkıştırırsanız, öğütme daha ince olur.

Comandante kullanıcılarının öğütme ayarını anlatırken "tıklamalar"dan bahsettiklerini görürsünüz. Örneğin, sıfırdan on tıklama varsa, düğmeyi hareket ettiremeyeceğiniz kadar sıkıştırın ve sonra geri sayarak on tıklama sayın.

Bu sistem bazen biraz rahatsız edici de olabilir. Ayarın nerede olduğunu bilmiyorsanız, sıfıra geri dönüp tekrar istediğiniz ayara çıkmanız gerekir. Espresso için tıklamalar da oldukça büyüktür, bu nedenle örneğin 10 ve 11 ayarı arasında büyük bir fark vardır. Bu nedenle sayımı doğru yapmazsanız, atışınızı mahvedebilecek büyük bir hata yapabilirsiniz.

Espresso için doğru ayarı bulmak çok kolay değil, çünkü ayar düğmesini sıfıra yakın tuttuğunuzda, tıklamaları hissetmek ve duymak çok daha zor hale gelir. Burada çok dikkat etmeniz gerekir.

Önerilen öğütme ayarları 👇

Ölçüm: Sıfırdan itibaren tıklamalar

French Press 30-34
Pour Over 20-32
AeroPress 14-24
Moka Pot 12-15
Espresso 9-12

Öğütme Hızı: Comandante vs. Timemore

Tamam, şimdi öğütme konusuna biraz değinelim. Biz, Comandante'in Aeropress için 20 gram kahveyi 50 saniyede öğüttüğünü gördük. Standart Jx öğütücü aynı miktarı sadece 23 saniye içinde halledebildi. Bir fincan Aeropress için öğütüyorsanız, bu bir sorun değil, ancak daha zor olan espresso için, bir vuruş öğütmek istemiyorduk. 58 mm lik bir sepetle, 18 gram doz öğütmek için yaklaşık 1 dakika ve 10 saniye sürer. Biraz egzersizin kimseye zararı yok.

Comandante Öğütme Aralığı

O halde Comandante ne kadar tutarlı öğütür? Testlerimizde oldukça iyi çalıştı. Timemore Slim'e göre çok daha iyiydi.

Jx'e göre de daha uniform dağılım sağlıyordu. Ancak yine de sadece daha iyi bir dağılımdan bahsediyoruz. Ayrıca, Çin'den yeni hyped elektrikli düz burçlu öğütücü olan DF64 ile de karşılaştırdık ve zafer yine Comandante'nin oldu. Ancak, SSP burçları olan modifiye edilmiş Wilfa Uniform ile karşılaştırıldığında, Comandante daha uniform değildi.

Eğer dört öğütücüye bakarsanız, modifiye edilmiş Wilfa'nın, Comandante'den çok daha farklı olduğunu görebilirsiniz.

Jx, DF64 ve C40 hepsi aynı ligde. İki elektrikli öğütücü de oldukça pahalı, bu yüzden Comandante, bu fiyata sadece yarı fiyatına göre oldukça iyi bir değere sahip.

Bardak kalitesi açısından da öğütücüler arasında çok büyük bir fark yok. DF64, diğer üç öğütücüden biraz daha köpüklüydü. Diğer üç öğütücü de biraz farklı lezzetli olsalar da, hangisinin diğerlerine üstün olduğunu söylemek zor.

Comandante'in ikisi arasında en "analitik" lezzetli olduğunu söyleyebiliriz. Kahveler soğudukça, Comandante'in asiditesi biraz daha neutral lezzete sahipti, ancak Jx'in daha tatlı bir asiditesi vardı ancak diğer bölümlerinden biraz daha ayrık lezzete sahipti. Ancak, burada çok az bir fark söz konusu. İki fincanı yan yana getirmediğiniz sürece farkı fark etmek zor olacaktır. 

Tabii ki, burada da brew stili çok şey söyleyebilir. Jx ve Comandante ile çok ince öğütüyoruz. Jx ile asiditesini azaltmak ve daha "temiz" ve saydam bir fincan almak isterseniz, biraz daha kaba öğütüp farklı bir brew tekniği kullanabilirsiniz. Bu noktada, öğütme ayarının önemi ortaya çıkıyor. Comandante, ince bir öğütme ayarı için daha iyi bir performans sergilerken, Jx daha kaba öğütme ayarları için daha iyi bir performans gösterir. Bu nedenle, Jx ve Comandante arasında bir seçim yaparken, hangisinin daha iyi olduğu konusunda net bir yargıya varmak zor.

Ve tabii, grind ayarının yanı sıra brew stilinin de önemi büyük. Eğer grind ayarınızı düzgün ayarlamak ve düzgün brew tekniği kullanırsanız, iki öğütücü de gayet iyi sonuçlar verebilir.

Comandante ile Espresso

Comandante C40'ı test ederken en büyük sürpriz, espresso için oldukça başarılı bir performans sergilediği oldu. Eşsiz noktayı bulup iyi bir ekstraksiyon zamanı yakaladığınızda, oldukça lezzetli espresso shotlar elde edersiniz.

Burada, 1zpresso ve Timemore'un rakiplerine göre daha fazla farkı fark etmek daha kolay oldu. Bence çok sayıda koni burçlu öğütücülerin shotlarına biraz astringency ekleyebileceğini düşünüyoruz.

Ancak, Comandante'nin muhteşem bir lezzet profili var.

Elbette, öğütücüyü doğru bir şekilde ayarlamak gerekir, bu oldukça zor olabilir çünkü adımlar biraz sizi zorlayabilir.

Denemelerimizde, espresso aralığı çoğunlukla 9-12 tıklama aralığındaydı. Tabii bu hangi tür makine ve kahve kullandığınıza göre değişebilir.

Comandante, Red Clix adında bir eklenti sunmaktadır. Bu eklenti, granülasyon miktarını iki katına çıkarmaktadır. Bu, espresso için iyi bir seçenek olabilir, ancak filtre kahve için biraz rahatsız edici olabilir çünkü artık daha fazla "tıklama" takip etmeniz gerekecektir.

Eğer çok fazla espresso içiyorsanız, bir elektrikli kahve öğütücü almak kesinlikle en iyi seçenek olacaktır, ancak sadece zaman zaman hızlı bir kahve içmek isteyen birisiyseniz, Comandante C40 aradığınız en iyi kahve öğütücü olabilir. Masada çok az yer kaplaması ve taşınabilir olması avantajı vardır.

Sonuç: Comnandante İncelemesi

Bu incelemenin amacı, Comandante'ın 2023 yılında hala değerli olup olmadığını görmekti. Ve bu yıllar sonra hala çok iyi bir öğütücü olduğunu söylemek adil olur diye düşünüyoruz.

Bugün bazı değirmenler belirli alanlarda onu geçebilir, ancak sonuçta Comandante sadece çoğu kategoride makul bir çaba gösterebilen iyi bir çok yönlü değirmendir. Genel olarak, Lido 3 ve Helor 101 gibi değirmenlerden daha iyi olduğunu düşünüyoruz.

Comandante, marka imajı ve paketleme konusunda oldukça lüks bir deneyim sunar. Ayrıca, bir ekosisteme dahil olursunuz ve herhangi bir sorunuz olursa, Gourme Coffee olarak tüm soru ve sorunlarınız çözmeye odaklanırız. Eğer bir şey kırılırsa, değiştirmesi de oldukça kolay olacaktır çünkü Comandante'nin biz Gourme Coffee gibi dünya çapında satıcıları mevcuttur.