Guatemala Santa Isabel Premium Filtre Kahve (250 GR)
Santa Isabel Farm'ın bu harika kahvesi, Anacafe 14, Archimor ve Pache çeşitlerinden geliyor. Martin ve Alexander Keller'in çiftliğinde, volkanik, mineral açısından zengin topraklarda yetiştiriliyor.
Organik Sertifikalı
Hasattan sonra kahve kirazları doğrudan güneş ışığından korunacak şekilde gölgede kurutma yataklarına getirilir. Santa Isabel ekibi, 20 gün boyunca her kirazı büyük bir dikkatle izliyor.
Kirazlar daha sonra kurutma istasyonuna alınır ve burada hamur haline getirilerek kurutulur. Kuruduktan sonra posa yıkanır ve sunduğumuz kasara haline gelir.
Guatemala'da Martin ve Alexander Keller, özel kahve alanında önde gelen isimler ve biyodinamik olarak çalışan birkaç kişiden biri. Santa Isabel çiftliğinden gelen tüm ürünler organik sertifikalıdır. Kimyasal girdiler olmadan, biyodinamik prensiplere göre, yüksek düzeyde korunan bir ekosistemin gölgesinde yetiştirilir.
Santa Rosa Bölgesi
Bölge volkanik toprak, çok yüksek rakımlar, bol yağış, değişken nem ve aktif bir yanardağ olan Pacaya ile karakterizedir. Guatemala'da patlayan üç yanardağ arasında en aktif olanıdır. Rüzgar bölgeye hafif bir kül birikintisi savuruyor ve bu da toprağa önemli bir mineral kaynağı sağlıyor. Kurak mevsim çok güneşlidir. Sabahın erken saatlerinde bulutlar, sis ve çiy yaygın olmasına rağmen hızla dağılarak kirazları güneşte kurumaya bırakır.
