Jinotega Bölgesi
Nikaragua'nın merkezi bölgesinde yer alan Jinotega'da kahve üreten 4 dağ sırası vardır: Isabela, San Juan del Rio Coco, Wiwili ve Apanásen. Jinotega, Nikaragua'daki Arabica kahve üretiminin %38'ini temsil ediyor ve Matagalpa ile birlikte ulusal kahve üretiminin neredeyse %70'ini temsil ediyor.
Kahve, en kurak bölgelerdeki 800 metre yükseklikten, nemli bölgelerdeki 1.500 metre rakımlara kadar yetiştiriliyor; Üretim yapan tüm dağ sıraları olağanüstü tarımsal-ekolojik koşullara sahiptir çünkü bunlar son derece verimlidir, yüksek besin çeşitliliğine ve geniş bir fauna ve flora biyolojik çeşitliliğine sahiptir. En yüksek kesimlerdeki topraklar volkanik kökenli, geri kalan kısımlar ise nehir çökeltilerinin oluşturduğu topraklardır.