Bölge Hakkında
Peru'da bazı üreticilerin sertifikalı kahveyi piyasa fiyatının çok altında satın alması oldukça yaygındır çünkü daha sonra daha büyük hacimlerde sertifikasız kahve alarak maliyeti düşürürler. Bu durum, üreticilerin üretimlerini ve sertifikalarını değerlendirmesini zorlaştırıyor. Bu bağlamda, kahveyi doğrudan Coopagro'dan tedarik etmeyi tercih ettik, bu da üreticileri adil bir şekilde tazmin etmemizi sağlıyor. Kahveyi sabit bir fiyattan, kahve üretim maliyetini göz önünde bulundurarak satın alıyoruz. Hiçbir borsa, hiçbir spekülasyon yok. Basit, doğrudan, izlenebilir ve sürdürülebilir. Bu kahve, bizim için endüstrideki uygulamaları değiştirmek, yalnızca biraz da olsa, ve özel kahve sektöründe görmek istediğimiz değişimi eylemlerimizle somutlaştırmak adına bir yol. Bu kahve, altı küçük çiftlikten üretilen sertifikalı organik bir harmandır. Kahveler, Typica'nın bir mutasyonu olan catimor, caturra, typica ve pache çeşitlerinden üretilmiştir. Adı, görkemli And Dağları akbabasına ithafen verilmiştir.