Honduras San Isidro Mikrolot Filtre Kahve (250 GR)
Bu kışın en iyi kahvelerinden biriyle tanışın. Osman Rene Romero'nun Honduras kahvesini sunmaktan çok heyecanlıyız. Yeni yılın ve kışın içeceğimiz gerçek bir kışlık-doğaç süreç mücevheri.
Üreticiyle Tanışın
Osman Romero Melgar, Honduras'ın Copan bölgesinin Celaque bölgesinde bulunan San Isidro çiftliğinin sahibidir. Çiftlik 10 hektarlık olup, büyük bir kısmı kahve üretimi amaçlıdır ancak doğal orman altındadır ve Osman'a aileisnden miras kalmıştır. Yetiştirilen ana çeşit Catuai'dir, ancak Osman çoğunlukla yüksek üretimleri için Lempira, IHCAFE90 ve Parainema gibi pasa dayanıklı çeşitler de ekiyor.
Osman, eğitimli bir tarım bilimcidir ve Aruco Kooperatifinin önemli bir üyesi olup, üretim ve idareti yönetmektedir. Auroco'da mikro partiler üretmeye başlayan Osman, yeni işleme yöntemlerini deneyen ilk üreticilerden biriydi ve bu nedenle kalite iyileştirmelerinin kümes geneline yayılmasındaki başarısında etkili oldu.
Üzüm, çikolata ve fındık tatları.
Doğal işlenmiş Honduras'ın enfes lezzet profili.
Kahve Süreci
Bu kahve tamam doğal bir şekilde işlendi. Kirazlar, yükseltilmiş yataklarda kurutulmadan önce ayıklanıp, temizlendiği aruco değirmenine teslim edildi.