Kahveyi demleyip, ardından kahveyle kahve demlemek, çift demleme kahvenin özüdür. Bu size çılgınca geliyorsa, yalnız değilsiniz.
Çift demleme kahveyi bilen çok az insan var, ve bu pek de şaşırtıcı değil; çünkü bu demleme yöntemi genellikle bodrumda yaşayan kahve meraklıları ve sınav öncesi geceyi ayakta geçirmeye çalışan üniversite öğrencileri tarafından uygulanır.
Açıkça söylemek gerekirse, kahvenizi çift demlemek KÖTÜ bir fikirdir. Bu makaleyi okuduktan sonra deneyin. Denedikten sonra, bunun her zaman yapabileceğiniz (veya yapmak isteyeceğiniz) bir kahve demleme yöntemi olmadığını göreceksiniz.
Ayrıca, bu yöntem premium tek kökenli kahve çekirdeklerinizin tadını bozmakla kalmaz, aynı zamanda kahve makinenizin ısıtma elemanını yakma riskini de taşır.
Çift demleme kahveyi hiç duymadıysanız, bugün şanslı (veya pek şanslı sayılmayacak) bir gününüz çünkü bu makalede bu çılgın demleme yönteminin ayrıntılarına gireceğim ve neden tavsiye etmediğimi ve pek çok kişinin de aynı şekilde düşündüğünü açıklayacağım.
Çift Demleme Kahve Nedir?
Bu makalenin başında çift demleme kahvenin ne olduğunu kısaca açıkladım, ancak bunun biraz daha ötesi var.
Çift demleme kahve, kahvenin hem tat hem de kafein açısından güçlendirilerek demlenmiş kahveye verilen isimdir.
“Çift” kısmını elde etmenin iki yolu var (anladığım kadarıyla):
- Normalde kullandığınız kahve öğütücüsünün iki katını kullanarak kahvenizi demlemek.
Veya daha popüler gibi görünen yöntem:
- Kahvenizi sıcak su yerine kahve kullanarak demlemek – kahve ile demlenmiş kahve.
Bu yöntemler, neredeyse saçma olmakla birlikte, size ekstra bir kafein darbesi ve çok daha güçlü bir fincan kahve sunar; neredeyse yiyebilirsiniz!
Eğer göğsünüzde kıllar çıkaran güçlü kahveleri seviyorsanız veya son dakikada sınav çalışmanız için sizi bütün gece uyanık tutacak kadar kafein arıyorsanız, çift demleme kahve sizin için ideal bir yöntem olacaktır.
Çift Demleme Kahve Neden Yapılır? Faydaları Nelerdir?
Evet, insanlar gerçekten de kahvelerini bu şekilde demliyorlar, tuhaf biliyorum, ama bunun bazı nedenleri var. Genellikle ek kafein ihtiyacı ya da güçlü tatlar için bu yöntemi kullanıyorlar.
Kafein
Çoğumuz bir fincan kahveye kafein için başvuruyoruz, tat ise bonus. Ancak bazı insanlar artık normal bir kahveden aldıkları uyarıyı hissetmiyor ve bu yüzden çift demleme yaparak eski uyarı etkisini yeniden elde etmeye çalışıyorlar.
Bu demleme yöntemini kullanarak, ya öğütülmüş kahve miktarını iki katına çıkarmış oluyorsunuz ya da suyu kahveyle değiştirerek kafein seviyesini artırmış oluyorsunuz.
Daha Güçlü, Daha Konsantre Tat
Şimdi, çift demleme kahvenin tek geçerli nedeni bu olabilir. Daha yoğun, konsantre kahve, soğuk kahve tarifleri için mükemmel olabilir. Ancak soğuk demleme kahve yapmanın çok daha iyi yolları var; bu, son çare olarak düşünülmelidir.
Ancak zamanınız kısıtlıysa veya makinenizde artan kahve varsa, soğuk kahve yapmak için çift demleme yapmak mantıklı olabilir.
Çift demleme kullanarak, çok daha güçlü bir soğuk kahve elde edersiniz, çünkü:
Soğuk kahvede ne var?… Evet, “buz.”
Buz ne yapar? Erir.
Normal kahve kullanırsanız, eriyen buzul tarafından sulandırıldığı için içeceğinizin tadının ciddi şekilde zayıfladığını göreceksiniz.
İşte burada çift demleme kahve anlamlı hale geliyor. Eriyen buz, daha yoğun tadı dengelemenize yardımcı olur ve sizi ferahlatıcı bir kafein dolu içecekle bırakır. Buzun kahveyi tatsız hale getirecek şekilde sulandırma konusunda endişelenmenize gerek kalmaz. Biraz süt bile ekleseniz, kahve hala sevdiğiniz güçlü içecek gibi tatacaktır.
Kafeine duyarlıyseniz, çift demleme kahve sizin için fazla güçlü olabilir; tavana yapışma ihtimaliniz oldukça yüksek. Ama gerçekten kafein ihtiyacınız olduğunda, deneyin derim. Hayır, “çift” olarak cesaret ediyorum!
Çift Demleme İçin En İyi Kahve Nedir?
Yani bunu denemek mi istiyorsunuz? İyi şanslar.
Bu demleme yöntemini deneyimlemek istiyorsanız, bilmeniz gerekenler burada.
Kullanacağınız kahve çekirdekleri tamamen size bağlıdır. Doğru ya da yanlış bir cevap yok, özellikle bu demleme yöntemi kesin bir bilim değil.
Ancak, daha açık kavrulmuş kahve çekirdekleri çift demleme yöntemi için en iyi seçenek olabilir. Koyu Fransız Kavurması kullanmayı planlıyorsanız, büyük ihtimalle içilemez bir kahve elde edersiniz.
Gerçekten bunu yapmak istiyorsanız, neden birkaç farklı çekirdek çeşidini karıştırmıyorsunuz? Farklı kavurma çeşitlerini kullanarak farklı tat profilleri elde edebilir ve bir tat üzerinde diğerini vurgulayabilirsiniz.
Çift Demleme Kahve Nasıl Yapılır?
Kahve çekirdeklerinden başka, hangi kahve makinesini kullanacağınıza karar vermelisiniz. Burada yazılı bir kural yok, bu yüzden ne isterseniz onu seçebilirsiniz. Ancak, zaten çift kafeinli kahve yapma konusunda biraz çılgınlık yapıyorsanız, neden iki farklı demleme yöntemini karıştırmıyorsunuz?
Örneğin:
- Bir Otomatik Damlatma Makinesi ve ardından bir French Press kullanın.
- Veya AeroPress’inizi kullanın ve ardından Hario V60 ile demleyin.
- Veya daha da iyisi:
Bir Perkolatör ve Otomatik Damlatma Makinesi kullanın.
Çift demleme yöntemi ile her şey serbest!
Üçlü Demleme Kahve Nasıl Olur?
Şimdi biraz komik olmaya başladınız – üçlü demleme kahve gerçekten de var mı? Teorik olarak üçlü demleme kahve mümkündür, ancak benim evimde değil. Nerede sınır çiziyorsunuz? Dörtlü, beşli ya da altılı demleme kahve – yikes.
Tabii ki, kahve o kadar güçlü ve acı hale gelir ki, içilemez bir kıvama gelir.
Bol şans!
