Butterlı kahve, ilk bakışta alışılmadık bir fikir gibi görünebilir. Ancak, bu tarif aslında birkaç farklı kültürde uzun yıllardır tüketilmektedir ve son zamanlarda Batı dünyasında popülerlik kazanmaktadır. İşte butterlı kahvenin arkasındaki mantık ve potansiyel faydaları.
Tereyağlı Kahve Nedir? (Butterlı Kahve)
Butterlı kahve, içine bir parça yağlı tereyağı eklenmiş kahvedir. Bu, kahvenizin sıradan bir içecekten zengin ve doyurucu bir içeceğe dönüşmesini sağlar. Yıllardır Himalaya, Nepal, Etiyopya, Singapur ve Vietnam gibi bölgelerde tüketilen bu içecek, son zamanlarda batıda da popülerlik kazandı.
Bulletproof Kahve ve Butterlı Kahve Arasındaki Farklar
Dave Aspey tarafından tanıtılan “Bulletproof Coffee,” butterlı kahveye benzer ancak bazı ek bileşenlere sahiptir. Bulletproof Coffee, yüksek kaliteli kahve çekirdekleri, sadece otla beslenmiş tuzsuz tereyağı ve MCT yağı (hindistancevizi yağına benzer) içerir.
Neden Kahveye Tereyağı Eklenir?
- Daha Uzun Süre Tok Kalmanızı Sağlar: Tereyağı kahvenin kalori ve yağ değerini artırır, bu da sizi daha uzun süre tok tutar. Özellikle kahvaltıda butterlı kahve tükettiğinizde öğle yemeğini atlama ihtimaliniz artar.
- Metabolizmayı Artırır: Tereyağındaki hindistancevizi yağı, vücudun metabolizmasını hızlandıran MCT yağları içerir. MCT’ler, daha hızlı metabolize edilir ve bu da vücut sıcaklığını artırır.
- Şeker ve Kremadan Daha İyi Bir Alternatif: Tereyağı, kahvenize kremsi bir doku kazandırır, bu da şeker ve krema eklemeye gerek kalmadığı anlamına gelir. Evde yapılan butterlı kahve, kahve dükkanlarındaki yüksek şeker içeren içeceklerden kaçınmanıza yardımcı olabilir.
- Kafein Hassasiyetini ve Kahvenin Asidik Etkilerini Azaltır: Tereyağı, mideyi kaplar ve kafein titremelerini azaltır. Bu da kahveyi aç karnına içtiğinizde yaşadığınız rahatsızlıkları azaltabilir.
- Enerji ve Zihinsel Netliği Artırır: Tereyağındaki doymuş yağ, kafeinin emilimini yavaşlatır, bu da size uzun süreli enerji sağlar. Ayrıca, beyin Octane hızlıca ketonlara dönüşür, bu da zihinsel netliği artırabilir.
- Lezzetli Bir Tat Sunar: Butterlı kahve, şeker ve yapay tatlandırıcılar içermeden doğal bir tat sağlar. Denediğinizde lezzetinin beklentinizden daha iyi olduğunu göreceksiniz.
Butterlı Kahve Tarifi
Malzemeler:
- 1 fincan kaliteli demlenmiş kahve
- 1 tatlı kaşığı hindistancevizi yağı (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı organik otla beslenmiş tuzsuz tereyağı
Yöntem:
- Blender Kullanarak: Kahveyi, tereyağını ve hindistancevizi yağını blendera ekleyin. 30 saniye kadar karıştırın.
- Pourover Kullanarak: Tereyağı ve hindistancevizi yağını kahve fincanına ekleyin, üzerine de kahveyi dökün ve bir süt köpürtücü ile köpürtün.
Yaygın Yapılan Hatalar
- Fazla Yağ veya Tereyağı Kullanmak: Başlangıçta küçük miktarlarda kullanın, fazla yağ sindirim sorunlarına yol açabilir.
- Düşük Kaliteli Tereyağı Kullanmak: Yüksek kaliteli otla beslenmiş tereyağı kullanmak sağlık açısından daha iyidir.
- Çalkalamak Yerine Karıştırmak: Yağları su bazlı kahveyle emülsifiye etmek için blender veya süt köpürtücü kullanmak önemlidir.
Butterlı kahve, deneyimlemeye değer bir içecek olabilir, özellikle de doğal ve besleyici içeriklere ilgi duyuyorsanız.
